餐饮第8页济南新闻网

　　新华网石家庄10月12日电（沈美）10月11日，第十一届中国奶业大会在石家庄国际会展中心启动，当天涵盖多个主题的业内研讨会同步举行。在乳品健康消费和产业政策研讨会上，谈及奶业振兴，中国奶业协会副秘书长张智山做了《中国奶业发展情况与展望》的主题报告。他提到，我国推进奶业振兴面对三个主要问题：　　一是我国 [详情]

2020-10-13

初级农产品占近七成有机产品需深挖潜力

　　近年来，有机产品消费需求明显上升，但我国在有机产品生产（种植和养殖）、加工、销售、认证等环节还存在一些亟待解决的问题。日前，市场监管总局在2020年全国“有机产品认证宣传周”启动仪式上发布了《中国有机产品认证与有机产业发展报告》和《中国有机产品认证市场调查报告》。　　截至2019年底，按照中国有机产品标 [详情]

2020-10-13

餐饮外卖进入“小时代” “小份菜”行业标准呼之欲出

　　在习近平总书记重要指示精神指引下，倡导节约、反对浪费在餐饮业涌动起消费新风尚，越来越多的商户加入“节约大军”，推动小份菜、半份菜成为“餐桌主角”。这也带动着已成为餐饮业重要组成部分的外卖业务进入“小时代”。　　“我一个人在家吃饭基本都是点外卖，但有时候除了点盖饭、汤面，想点炒菜的话，总有些犯嘀咕。”北 [详情]

2020-09-23

茶饮、餐饮品牌纷纷做月饼跨界联名背后算的什么账

　　卖炸鸡的、奶茶的、卤菜的……今年中秋都来卖月饼　　跨界联名月饼背后究竟算的什么账？　　中秋节将至，月饼作为节日具象化的代表，也迎来了销售旺季。除了传统月饼企业之外，近年来，月饼行业的入局者也越来越多。肯德基、必胜客、西贝莜面村等餐饮企业，喜茶、奈雪の茶等茶饮品牌、百草味、三只松鼠等零食品牌都推 [详情]

2020-09-23

深夜食堂添薪北京餐饮夜消费复苏明显

　　北京夜间经济正随着北京消费季的不断推进在强力复苏。近期，北京商报记者走访了多条刚刚公布的“深夜食堂”特色餐饮街区，发现特色餐饮街区夜间消费复苏明显。此外，不同街区也在结合周边消费群体需求特点做相应的业态升级，同时也出现了越来越多以“深夜食堂”为主打、多业态融合的特色街区，为消费者提供了更加丰富的夜 [详情]

2020-09-23

月饼“瘦身”成风尚：分量迷你包装简约

　　鲜肉月饼、冰激凌月饼、蘸着小料吃的月饼……尽管距离中秋节还有一段时间，月饼市场早已热闹了起来。9月19日晚，记者来到北京市丰台区盒马鲜生大成路店发现，入口处早已被各种月饼“霸占”，现烤月饼档口更是挤满了消费者。　　“这种现烤月饼每个大约60克，特别酥，买回家可直接当点心吃，经济实惠。”正在购买现烤大闸蟹鲜 [详情]

2020-09-23

探访月饼市场：精装“失宠”，“迷你”、散装类更受欢迎

　　临近中秋，除了一直以来的口味之争，在今年“厉行节约、反对浪费”的大环境下，月饼的“瘦身”运动和“轻装”风格，也成为商家营销、朋友圈晒饼的热点。近日，记者走访北京多家商超发现，今年的不少月饼“衣着朴素”，有的月饼甚至“素面朝天”，从包装到尺寸等各个环节，都体现着节约之风。　　不少业内专家表示，月饼包装兴起 [详情]

2020-09-19

精酿啤酒企业近五年数量快速增长2600%

　　本报讯（实习记者贾淘文）9月9日，由北京自酿啤酒协会主办的2020北京国际精酿啤酒展览会在北京亦创国际会展中心举办。此次展会的参展企业包括，原材料、酿造及相关设备、生产商以及印刷、包装、销售、运输、培训、餐饮、互联网等领域，涵盖了精酿啤酒产业链上的各个环节与啤酒消费有关的其他领域。　　中国酒业协 [详情]

2020-09-19

餐饮业稳中向好新动能持续释放呈现新发展方向

　　2020年1-7月份，受新冠疫情影响，我国餐饮收入1.8万亿元，下降29.6，近日中国饭店协会与新华网在京联合发布的《2020中国餐饮业年度报告》显示，虽然2020年餐饮行业遭受疫情严重打击，但我国餐饮行业稳中向好的趋势不变。未来行业企业应在绿色化、品牌化、数字化、人才培养等方面寻找新动能。　　餐饮业呈现新发展方向 [详情]

2020-09-19

酒类流通企业面临新一轮洗牌因面临数字化冲击

　　随着“中秋”“国庆”双节来临，酒类零售企业加大促销力度。与以往不同，线上渠道影响力逐渐加大，已成为酒类零售企业促销的主战场。　　业内人士表示，传统酒类流通渠道正面临数字化冲击，新零售服务能力已极大影响消费决策。线上线下融合、多渠道结合的“全域营销”或将成为各大酒类品牌和酒类电商大力发展的方向。同时， [详情]

2020-09-19

新潮饮品“云上”火起来

　　近年来，中国众多饮品企业紧跟市场变化，借助大数据等信息手段，以互联网思维“玩转”线上市场。业内人士指出，伴随消费习惯的转变，个性化、品质化已成为饮品消费新特点，相关企业要瞄准市场新变化，加大营销方式创新力度，同时紧跟社交网络、粉丝经济的发展，拓宽消费场景，不断满足人们的消费新需求。　　“重做”传统 [详情]

2020-09-19

从农场到餐桌，供应链通了！

　　陕西黄马甲物流配送股份有限公司生鲜中央工厂的工作人员认真核对供应链产品。　　马壮摄　　急急急！　　8月31日23时，陕西省西安经济技术开发区内，陕西黄马甲物流配送股份有限公司的生鲜中央工厂里灯火通明，200多名工人正在紧张工作。　　门口，工厂生产部经理吕红泉一边打电话，一边踱着步——明天是西安中小学 [详情]

2020-09-16

“脸盆”装主食“铁锅”装菜东北“大盘”缘何难“瘦身”？

　　大铁锅装小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条，脸盆大小的铝盆盛装堆积如小山的主食……在东北，有很多以“大盘菜”“大锅炖”为特色的餐馆。“新华视点”记者在吉林、黑龙江、辽宁三省走访发现，以“量大实惠”为招牌的东北菜在不少地方很受欢迎，但也存在剩菜多、浪费多的现象。　　大铁锅盛炖菜、大铝盆装主食有的剩菜足够再吃一顿　　 [详情]

2020-09-12

节前买来节后扔月饼如何走出浪费怪圈

几乎每年中秋节，总要有这么几种新闻报道：节前，各种花样月饼上市，天价月饼惹争议，过度包装须警惕等；节后，则是月饼大甩卖，追问过剩的月饼去哪儿了，反思浪费现象等。　　今年，在全社会都在声讨餐饮浪费的氛围中，中秋节又将翩然而至。提前一两个月，很多商家就按捺不住推出“新科月饼”抢占市场了。　　事实上，人们 [详情]

2020-09-12

《食品安全国家标准食品中污染物限量》铅镉等多指标变动

　　□ 本报实习记者闫利　　食物在真正端上餐桌前经历了无数环节，保障食品安全也涉及到生产、加工、运输等各个环节。而在这些环节中，食品都有可能出现污染物超标问题。8月31日，国家卫生健康委员会发布《食品安全国家标准审评委员会秘书处关于征求食品中污染物限量等16项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函》，其 [详情]

2020-09-11

白酒行业分化：高端酒亮眼部分次高端酒营收大幅下滑

　　密集披露的酒企中报显示：19家白酒上市公司中只有5家企业实现了营收和利润的增长，疫情是主要的冲击因素；具体而言，水井坊、迎驾贡酒、口子窖等次高端酒营收大幅下滑，茅台五粮液等龙头实现了高增长。　　2020年上半年19家白酒上市公司合计总营收为1268.74亿元。其中，前五名茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖合计 [详情]

2020-09-11

机构预测8月CPI涨幅或在2.4%左右

　　国家统计局将于9月9日（周三）公布8月居民消费价格指数（CPI）。多机构预测，尽管食品价格环比上涨，但翘尾因素的下行仍然占据主导，8月CPI将重回下行通道，涨幅或在2.4左右。　　“8月以来猪价较为平稳，蔬菜价格续升，但由于去年同期猪价跳升带来的高基数，我们预计8月CPI同比或回落至2.3。”海通证券研究所首席经济学 [详情]

2020-09-11

2020中国餐饮业年度报告：2019年餐饮收入4.7万亿元，山东蝉联“吃货”大省

　　9月2日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2020中国餐饮业年度报告》。报告显示，2019年我国餐饮收入4.7万亿元，同比增长9.4。2020年1-7月份，受新冠肺炎疫情影响，我国餐饮收入1.8万亿，下降29.6。虽然2020年餐饮行业遭受疫情打击，但我国餐饮行业稳中向好的趋势不变。　　在2020中国各省区市餐饮收入排行中（20 [详情]

2020-09-08

2020年服贸会精心组织餐饮服务

为高标准做好2020年中国国际服务贸易交易会（以下简称“服贸会”）餐饮服务保障工作，更好地提升办会水平，方便参会展商、嘉宾及观众用餐，根据大会整体部署，本次餐饮保障工作在“节俭办会”的总要求下，以“供应安全、品质保障、服务到位、选择多样”为目标，精心组织部分知名连锁餐饮企业和北京老字号品牌入驻大会餐饮服务区， [详情]

2020-09-05

全国消协系统积极开展节粮宣传活动坚决向餐饮浪费说“不”

　　8月16日，中国消费者协会向广大消费者发出倡议书，以崇尚节约为荣，向餐饮浪费说“不”，争做绿色节约消费的实践者、传播者、监督者。　　连日来，包括中消协、各地消协组织在内的全国消协系统通过丰富多彩的形式，开展各类“厉行节约反对浪费”宣传教育活动，引导广大消费者将节粮惜粮意识内化于心、外化于行，坚决制止 [详情]

2020-09-04